창업 경쟁전략
- 시간적 전략
큰 틀의 경쟁 전략과는 별개로 기간적으로 전략을 세워야 합니다.
기간을 정하는 것은 시간을 안분하여 효율적인 경쟁전략을 모색하기 위함이기 때문입니다.
그러나 단기, 중기, 장기의 기준은 단순히 수치를 나타내는 것이 아니라 업종 매출 생성주기에
따라 정합니다.
따라서 업종과 규모에 따라 조금씩 다를 수 있으며 배후 분석법과 상권 접근법에 따라 아래와
같이 구분할 수 있습니다.
1. 단기 전략
창업 후 자리를 잡는 기간의 전략입니다.
배후 분석법에 민감한 업종은 보통 오픈 후 3~6개 월을 기준으로 합니다.
입지적인 여건에 의존하지 않는 업종이거나 초보 창업자의 경우는 최소 기본적으로 1년을 기준
으로 합니다.
2. 중기 전략
이 기간에 목표 매출이 나오지 않을 경우와 매출이 나오는 경우는 가정하여 전략을 세웁니다.
전자는 이시기에 빨리 자리를 잡기위한 전략을 세웁니다.
후자는 이시기에 상권이나 지역에 최적화 시켜서 매출을 극대화하기 위한 전략을 세웁니다.
배후 분석법에 민감한 업종은 보통 오픈 후 6~12개 월을 기준으로 합니다.
입지적인 여건에 의존하지 않는 업종이거나 초보 창업자의 경우는 기본적으로 1~2년을 기준으
로 합니다.
3. 장기 전략
업종을 더욱 발전시키거나 지키기 위한 전략입니다.
배후 분석법에 민감한 업종은 보통 오픈 후 1~2년을 기준으로 합니다.
입지적인 여건에 의존하지 않는 업종이거나 초보 창업자의 경우는 기본적으로 3년 이상을 기준
으로 합니다.
위와 같은 시간적 전략은 일반적으로 10단위 수익 민감도가 높은 업종일수록 장기 전략을 토대
로 단기 전략에 치중하고 10단위 수익 민감도가 낮은 업종일수록 단기 전략을 토대로 장기 전
략에 치중합니다.
전자는 주로 손익 매출 증감도가 높은 커피 전문점처럼 판매 마진률은 높고 매출은 낮은 업종
이 해당합니다.
후자는 주로 손익 매출 증감도가 낮은 슈퍼, 편의점처펌 판매 마진률이 낮고 매출은 높은 업종
에 해당합니다.
또한 상품력에 의한 승부를 건다면 단기, 중기, 장기 전략을 철저히 세워 마케팅적인 역량을
강화하면서 전략을 세웁니다.
-경쟁 전략
1. 독보적 지위 전략
상품력으로 승부를 거는 전략입니다.
그 상품력은 주로 독창성을 말하기 때문에 지역색에 의한 영향을 덜 받습니다.
2. 평균 이상 경쟁 전략
6대 창업의 힘을 평균 이상 경쟁력으로 승부를 거는 전략입니다.
그러나 최근엔 이 중에서 어느 하나는 강력한 경쟁력을 전제로 한 경쟁 전략을 모색합니다.
왜냐면 모든 면에서 평균 이상의 경쟁력을 갖는 것은 어느 하나를 파고드는 것보다 어려운 점
도 있기 때문입니다.
3. 차별화 전략
주로 상품의 차별화로 승부를 거는 전략이므로 모방이 쉽지 않은 특별한 기술이 필요합니다.
이 전략은 고난도의 전략으로 충분한 경험과 다양한 실력과 그에 따른 준비를 철저히 해야 성
공할 수 있는 전략입니다.
이태원의 바토스라는 퓨전 멕시코 타코전문점은 일반적인 타코가 아닌 한국의 입맛과 한국에
있는 외국인의 공통된 입맛의 접점을 잘 공략항 업체입니다.
이태원이라는 관광특구에서 새로운 퓨전요리를 기대하는 소비자의 욕구에 시기와 타이밍이 잘
맞은 케이스이지만 고객의 입맛에 맛는 질좋은 메뉴로 꾸준히 개발하여 유사 업체의 진출이 쉽
지 않습니다.
따라서 이런 차별화 전략은 항상 나보다 뛰어난 경쟁자가 있고 시기와 타이밍도 매우 중요하기
때문에 단순히 상품, 인테리어, 마케팅력 등으로 성공할 수 있는 것이 아닙니다.
4. 규모의 전략
규모의 전략은 시장 논리적 개념이 아니고 규모를 전략적으로 선택하는 것을 말합니다.
즉 업종에 따라 내 여건에 따라 점포 규모를 탄력적으로 하여 창업합니다.
통행량에 민감한 업종, 내 자금력, 시장 상황, 각종 고정 비용 등으로 인해 규모를 작게 하는
창업을 선택하기도 합니다.
따라서 상권의 불확실성, 상품의 불확실성 등으로 근래는 스몰 창업이 성행하고 있습니다.
5. 틈새 전략
틈새를 공략하는 전략으로 독창성적인 틈새를 공략하는 전략을 말합니다.
그러나 틈새 상권의 독창성, 독점성, 소화률적 개념으로 틈새 상권을 공략하는 전략을 말하는
것이 아닙니다.
틈새 전략의 포인트는 독창성이기 때문입니다.
그러나 그 독창성은 독보적인 것을 말하지 않습니다.
따라서 그 틈새를 9:1틈새 전략과 9의 1 틈새 전략으로 구분합니다.
6. 모방 전략
경쟁사 또는 비교 대상 점포를 모방하여 나만의 경쟁력 있는 상품을 만들어 공략하는 전략입니
다.
이때 경쟁사의 상품에서 대중성을 찾거나 틈새를 공략할 수 있다면 모방을 하더라도 나만의 경
쟁력있는 상품으로 만들어야 합니다.
왜냐면 모방으로 경쟁사 본래의 수요와 모방의 수요는 다를 수 있기 때문에 변형된 수요를 정
확히 예측하는 것이 중요합니다.
이렇게 모방 전략은 모방 자체가 중요한 것이 아니라 새로운 수요를 확보할 수 있는지가 중요
한 것이므로 실제 성공하는 경우는 매우 드믑니다.
만약 동일 업종이라면 소화률적 개념으로 접근하기도 합니다.
가령 아래 사진에서 이태원 경리단에 스트리트 츄러스 전문점은 지역의 리드점포가 되었습니다.
따라서 유사 아이템의 츄러스 전문점이 가까운 1차 동선상에 생겼습니다.
이 점포는 평일은 그저 그런 매출을 보이지만 주말에는 꽤 높은 매출이 나옵니다.
즉 주말에는 스트리트 츄러스의 소화률이 낮아 넘치는 수요를 자연스럽게 새로운 츄러스 전문
점에서 수요를 흡수(흡수률)를 합니다.
만약 스트리트 츄러스 점포의 소화률이 높다면 후발 츄러스 점포는 이 시장에서의 경쟁력을 갖
기 매우 어려웠을 겁니다.
따라서 모방 전략으로 인한 창업은 매우 전략적이어야 하므로 매우 신중하게 접근해야 합니다.
